Mevcut bir yapının yeniden işlevlendirilmesi (dönüşümü) ile hayata geçirilen Lale Fırın Kafe Pastane, hem geleneksel fırın imalat kültürünü hem de modern kafe-pastane deneyimini aynı çatı altında buluşturan 3 katlı bir ticari mekan projesidir.
Projede dikey sirkülasyon ve fonksiyon ayrımı, operasyonel verimliliği en üst düzeye çıkaracak şekilde kurgulanmıştır:
Bodrum Kat (Fırın & İmalathane): Hijyen ve üretim standartlarına tam uyumlu, endüstriyel fırın ekipmanları ile donatılmış, yüksek kapasiteli üretim ve depolama alanı olarak planlanmıştır.
Zemin Kat (Satış Standı & Pastane): Günlük taze ürünlerin sergilendiği özel tasarım satış tezgahları, vitrin üniteleri ve hızlı sirkülasyona imkan tanıyan müşteri karşılama alanından oluşmaktadır.
Üst Kat (Kafe & Oturma Alanı): Müşterilerin konforlu vakit geçirebileceği, sıcak malzeme dokuları ve özgün aydınlatma tasarımlarıyla zenginleştirilmiş, ferah bir oturma ve kafe alanı olarak tasarlanmıştır.
